Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler du Piment Aji Charapita ? C\u2019est un piment sauvage du P\u00e9rou qui produit de petits fruits ronds orang\u00e9s de 1 cm de diam\u00e8tre. Ce piment qui est le plus cher au monde, poss\u00e8de une saveur particuli\u00e8re, piquante tr\u00e8s fruit\u00e9e donnant un go\u00fbt tropical aux sauces et aux plats. Encore tr\u00e8s peu cultiv\u00e9 dans le monde et encore moins en Europe, ce piment rare a conquis en quelques ann\u00e9es le monde de la gastronomie aux USA, et aujourd\u2019hui il fait fureur aupr\u00e8s de tous les grands chefs \u00e9toil\u00e9s qui le consid\u00e8re comme le must du piment et se l\u2019arrache \u00e0 prix d\u2019or.<\/p>\n
S\u2019il est encore quasiment inconnu en Europe, le Aji Charapita fait d\u00e9j\u00e0 le bonheur des restaurants \u00e9toil\u00e9s outre-Atlantique. Surnomm\u00e9 \u00ab\u00a0la m\u00e8re de tous les piments\u00a0\u00bb, le Aji Charapita co\u00fbte environ 25.000 $ le kilogramme, faisant de lui le piment le plus cher du monde et l\u2019une des \u00e9pices les plus on\u00e9reuses, tout comme la vanille ou le safran. Ce piment sauvage est difficile \u00e0 se procurer ailleurs qu\u2019au P\u00e9rou et n\u2019est pas encore cultiv\u00e9 \u00e0 grande \u00e9chelle, ce qui explique son prix exorbitant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler du Piment Aji Charapita ? C\u2019est un piment sauvage du P\u00e9rou qui produit de petits fruits ronds orang\u00e9s de 1 cm de diam\u00e8tre. Ce piment qui est le plus cher au monde, poss\u00e8de une saveur particuli\u00e8re, piquante tr\u00e8s fruit\u00e9e donnant un go\u00fbt tropical aux sauces et aux plats. Encore tr\u00e8s peu … <\/p>\n