Piment Héritage répertorié avant 1827. La poudre de cayenne vient de ce piment qui est largement utilisé dans la cuisine créole et cajun. Il fait de divines salsas, se sèche et se marine bien. On le déguste mûr, soit rouge, mais aussi avant cela, lorsqu`il est vert. 30 000 Scoville
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